BRZOSKWINIE, FETA I PIECZONE ORZECHY NERKOWCA POLANE JOGURTEM NATURALNYM Z CHILLI, MIODEM I KOLENDRĄ PODANE Z RUKOLĄ

3 porcje:

2 dojrzałe brzoskwinie
15szt.orzechów nerkowca
100gr sera feta
150ml jogurtu naturalnego
2 łyżeczki miodu
połówka chilli, oczyszczamy środek
garść świeżej kolendry
sałata, najlepiej rukola
sól i pieprz do smaku

Brzoskwinie wypestkujemy, obieramy i kroimy w kostkę około 1 cm, fetę kroimy w taką samą kostkę, orzechy nerkowca wkładamy do piekarnika 160 stopni na około 5 minut.
Układamy fetę i brzoskwinię na talerzu i na górę kładziemy nasze upieczone orzechy.
Jogurt mieszamy z miodem, drobno pokrojoną papryczką chilli i posiekaną kolendrą, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy jogurtem nasze brzoskwinie, fetę i orzechy. Na górę kładziemy liście sałaty, rukoli.

PRZEPYSZNA TARTA CZEKOLADOWA

Składniki na tarte
10 porcji:

450gr mąki
185gr masła
125gr cukru
1 jajko
150ml wody


Masło ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę i wbijamy jajko. Na koniec dodajemy wodę, musimy być ostrożni, ciasto musi nam się utrzeć do tego momentu aż masa będzie jednolita. Wykładamy ciasto na stolnicę i wałkujemy podsypując mąką i wkładamy do naszych blaszek. Do środka wkładamy najlepiej zawinięty w papier do pieczenia groch lub ryż, to nam da pewność że spód tarty nie uniesie się do góry podczas pieczenia.
Tarte pieczemy w 160 stopniach około 15 minut, po 15 minutach wyciągamy groch lub ryż, to czym wzmocniliśmy spód tarty i pieczemy kolejne 15 minut także w 160 stopniach. Tarta musi być chrupiąca ale nie spalona.

 

Składniki na czekoladowy miks:

400gr czekolady
150ml mleka
250ml śmietany36%
100gr cukru
2 jajka

Podgrzewamy naszą śmietanę z mlekiem i cukrem, gdy już jest gorąca wkładamy naszą czekoladę i
mieszamy do momentu aż nam się całkowicie rozpuści, następnie łączymy nasz miks z wcześniej ubitymi w osobnej misce jajkami. Mamy gotowy miks czekoladowy, wlewamy go kolejno do naszych tart i zapiekamy około 45 minut w temperaturze 140 stopni, ciągle sprawdzając czy nasza masa czekoladowa już zgęstniała.