LIMONKOWY SERNIK NA ZIMNO

Składniki:

370gr ciasteczek digestive
70gr masła
3 limonki
750ml śmietany kremówki
500gr serka philadelphia
5 łyżek cukru pudru

Kruszymy nasze ciasteczka  na miazgę i mieszamy z wcześniej  lekko roztopionym masłem i wykładamy na wcześniej przygotowaną tortownicę (najlepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia), odstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Na drobnych oczkach ścieramy skórkę z limonek i wyciskamy z nich sok, wlewamy naszą śmietanę, serek i wszystko razem miksujemy stopniowo dodając cukier puder.
Masę wykładamy na nasz spód z ciasteczek digestive i odstawiamy do lodówki na 6 godzin

WIŚNIE Z AMARETTO POD KRUSZONKĄ Z PISTACJOWĄ ŚMIETANĄ

Składniki na wiśnie z amaretto:

400gr wiśni
6 łyżek cukru
15 łyżek wody
2 łyżki amaretto



Wypestkowane wiśnie zasypujemy cukrem, wlewamy wodę i gotujemy około 10 minut, dodajemy amaretto i wkładamy do naczynek.

Składniki na kruszonkę:

125gr masła
5 łyżek cukru
10 łyżek mąki

Łączymy nasze składniki i dokładnie rozcieramy w rękach do momentu aż nie będziemy czuć grudek masła
Posypujemy kruszonką nasze wiśnie i pieczemy w 170 stopniach około 20 minut

Ubijamy śmietanę 38% i dodajemy do niej niewielką ilość posiekanych pistacji, podajemy osobno z naszym gorącym deserem. Smacznego

SAŁATKA ZIEMNIACZANA

Składniki

5 dużych ziemniaków
20 gr szczypioru
125gr startego żółtego sera
1 ząbek czosnku
1 mała papryczka chilli
majonez
sól i pieprz do smaku

Ziemniaki gotujemy i kroimy w 1cm kostkę, dodajemy starty ser, oczyszczoną i drobno posiekaną chilli i czosnek. Na końcu dodajemy nasz szczypiorek i majonez, solimy i pieprzymy do smaku.

MIĘSO KRABOWE NA AVOCADO POLANE SOSEM Z MANGO I CHILLI

Składniki
na 2porcje:

100gr mięsa krabowego (białego, parzonego)
1 dojrzałe avocado
2 garście rukoli

Obieramy avocado, kroimy na pół i wyciągamy pestkę, na wierzch kładziemy rukolę. Na rukolę albo inne liście sałaty najbardziej nam odpowiadające, wykładamy nasze mięso krabowe i polewamy to wszystko naszym sosem.

Składniki na sos:

2 czerwone papryczki chilli
1 duża czerwona papryka
pół cebuli
1 ząbki czosnku
3 łyżek octu winnego
5 łyżek wody
2 łyżek oleju
1 łyżeczka suszonej chilli
2 łyżki cukru
połówka dojrzałego mango
sól i pieprz do smaku
 Oczyszczamy nasze papryki, cebulę i czosnek , kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju. Zalewamy wodą, octem, dorzucamy suszoną chilli, cukier, sól i pieprz i gotujemy około 15 minut. Wszystko miksujemy razem, po wystudzeniu dokładamy nasze drobno pocięte mango i miksujemy jeszcze raz

PIECZONE ZIEMNIAKI

Składniki
2 porcje:

2 duże ziemniaki
pół czerwonej papryki
pół cebuli
1 ząbek czosnku
garstka szczypiorku
1 łyżeczka masła
100gr sera mozzarella


Gotujemy nasze ziemniaki, tak aby były wpół surowe, wycinamy środek.

Smarujemy środek ziemniaka masłem.
Pokrojoną w drobną kostkę paprykę i cebulę podsmażamy, dorzucamy drobno posiekany czosnek i szczypior, lekko solimy i pieprzymy i wkładamy w środek naszego ziemniaka.

Wkładamy do piekarnika 170stopni na około 45 minut, po tym czasie nakładamy świeżą mozzarellę
i pieczemy kolejne 10 minut, po upieczeniu posypujemy nasze ziemniaki świeżym szczypiorkiem.

KABACZKI NADZIEWANE, NA OSTRO

Składniki:
2 porcje

2 kabaczki
2 ząbki czosnku
1 mała papryczka chilli
1 nieduża garść szczypiorku
100gr kiełbasy wędzonej
3 łyżki bułki tartej
3 łyżki masła


Kabaczki myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż, za pomocą łyżeczki wyciągamy środek.

Kiełbasę kroimy w cienką kostkę i wkładamy w środek kabaczka.
Na patelnie wkładamy masło, drobno posiekany czosnek, chilli, szczypiorek i bułkę tartą, smażymy około minuty by masło nam się nie przypaliło.

polewamy tym naszego kabaczka i pieczemy w temperaturze 170stopni około 25 minut, kabaczek musi być upieczony

PRZEPYSZNY BANANOWY MUS

Składniki:
na 8 porcji

5 dojrzałych bananów
5 jajek
5 łyżek cukru
500ml śmietany 36%

Banany kładziemy na blaszkę i zapiekamy w jak najwyższej temperaturze około 20minut, białka ubijamy z cukrem.

Ubijamy żółtka i dodajemy do nich upieczone wcześniej banany, wszystko razem miksujemy.

Ubijamy naszą śmietanę.

Łączymy nasze białka z żółtkami i mieszamy z bitą śmietaną
Wkładamy nasz mus do szklanek np. od wina i odstawiamy do lodówki na około 2 godziny, przed podaniem dekorujemy świeżymi bananami i startą czekoladą.